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- Acasa Sabrosso
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El pasado 5 de junio, Gandia volvió a ser el epicentro de la cocina mediterránea con la celebración del 49º Concurso Internacional de Fideuá de Gandia. Este evento, que honra una de las joyas culinarias de la región, congregó a chefs de todo el mundo en una competencia que combina tradición y creatividad.
Fideuà de Gandia: Un icono gastronómico
La fideuà de Gandia es mucho más que un plato; es una tradición profundamente arraigada en la cultura local. Con sus fideos finos, mariscos frescos y un caldo sabroso, esta delicia valenciana ha conquistado paladares globales.
La tradición Gandiense en cada cucharada
El Concurso de Fideuà de Gandia no solo destaca la excelencia culinaria, sino que también impulsa el turismo gastronómico en la comarca de la Safor.
Este año el jurado estaba compuesto por grandes expertos culinarios y estrellas michelín como Ricard Camarena o Susi Díaz. Donde este año participaron 30 concursantes nacionales e internacionales, además de 6 escuelas de cocina.
Los ganadores de esta edición
Este año, el restaurante Miguel y Juani de L’Alcudia se coronó como el mejor del concurso, llevándose el primer premio y el prestigioso collar de Santa Isabel. Su interpretación de la fideuà impresionó a los jueces por su equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación. El segundo lugar fue para Goya Gallery de Valencia, y el tercero para la Arrocería Cullasiete de Alfafar.
Además, se reconocieron los siguientes méritos:
• Mejor participante extranjero: Meta Srl (México)
• Mejor escuela de cocina: Hotel Escuela Ecotur
• Mejor postre de naranja:Els Arcs (L’Alcudia)
Historia y receta de la fideuá
Este es un plato con una historia tradicional, que no es del todo sencillo de elaborar, pero en Acasa Sabrosso, como establecimiento recomendado por la Asociación Gastronómica de la Fideuá de Gandia te la contamos muy brevemente en una página donde contamos la historia de la fideuá de Gandia.
Tuppers a domicilio: Lleva la fideuà de Gandia a tu mesa
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