La paletilla de cordero de ACASA SABROSSO la cocinamos envasada al vacío durante varias horas a baja temperatura. Con ello conseguimos una fusión perfecta de especias, aceite y sal con la carne, que gracias a este sistema de cocción, se mantiene jugosa y deliciosa durante meses en su envase. El plato se compone de la paletilla envasada al vacío con su guarnición de patatas, zanahoria, cebolla y otras verduras que servimos en recipiente aparte.
Se presenta con dos cortes dividiendo la pieza en 3 porciones.
CONSEJO. CALENTAR Y SERVIR
Para una óptima presentación en mesa, aconsejamos el uso de bandeja o cazuela para horno, donde colocaremos la guarnición en la base y sobre ella la paletilla, que podemos untar ligeramente con un poco de mantequilla si apetece. Calentaremos durante unos minutos hasta apreciar que la parte exterior presenta un aspecto más crujiente, momento en el que todos los ingredientes utilizados previamente en su cocción se integran plenamente en el plato
Paletilla de cordero, clavo, pimienta negra, sal y aceite de oliva.
Guarnición: Patata, zanahoria, cebolla, vino, sal, aceite de oliva, romero, tomillo, laurel y ajo
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